Рекордни инвестиции и бум на безалкохолната бира: Българските пивовари очертаха важните тенденции в сектора

Рекордни инвестиции, устойчив ръст при безалкохолната бира и засилен фокус върху екологичните политики отчетоха от Съюза на пивоварите в България (СПБ) по време на пресконференция, посветена на три знакови годишнини за сектора – 145 години българска пивоварна индустрия, 70 години пивоварна наука и 35 години от създаването на браншовата организация.

От организацията определиха сектора като един от най-интензивно инвестиращите в хранително-вкусовата промишленост, който продължава да развива производството, научната дейност и устойчивите практики.

Инвестициите достигат рекордни нива

По данни на СПБ в България към момента работят 42 производители на бира – три големи компании, седем малки и средни предприятия и 32 микропивоварни.

От началото на приватизацията през 1994 г. до днес инвестициите в сектора възлизат на около 1,625 млрд. лева (831 млн. евро). Само през последните пет години вложенията надхвърлят 331 млн. лева, а през 2025 г. достигат близо 45 млн. евро – най-високото годишно равнище за последните две десетилетия.

Повече от 40% от средствата са насочени към разширяване на производството на малц, което според бранша е знак за дългосрочна стратегия и доверие в развитието на индустрията.

Над 22 000 души работят в сектора

Пивоварната индустрия осигурява заетост на около 22 000 души по цялата производствена и търговска верига, като близо една десета от тях работят директно в пивоварните предприятия.

Средната работна заплата в сектора вече надхвърля 1650 евро месечно, което я прави най-високата в хранително-вкусовата промишленост.

По време на събитието за 14-и пореден път беше подписан и Браншовият колективен трудов договор между работодателите и синдикатите, който предвижда по-добри условия на труд и социални придобивки от минимално изискваните по закон.

Продажбите намаляват, но България запазва мястото си в Европа

През 2025 г. в България са произведени 4,42 млн. хектолитра бира, а продажбите са достигнали почти 5 млн. хектолитра.

Въпреки че обемите са с около 5% по-ниски спрямо предходната година, страната запазва 13-ото си място в Европейския съюз както по производство, така и по потребление на бира.

Председателят на СПБ Владимир Иванов отбеляза, че спадът следва общоевропейската тенденция. По данни на Brewers of Europe производството на бира в ЕС е намаляло с 2,9%, а потреблението – с 3,2% през 2025 г.

В България средногодишната консумация достига 76 литра бира на човек, като в статистиката е включена и безалкохолната бира.

Безалкохолната бира е най-бързо растящият сегмент

Най-сериозен растеж продължава да отчита пазарът на безалкохолна бира.

През 2025 г. продажбите ѝ в България достигат близо 123 хил. хектолитра, което представлява увеличение с 53% спрямо предходната година. Само през първите шест месеца на 2026 г. е отчетен нов ръст от 14%.

За последната година на пазара са представени 20 нови марки и разновидности бира, включително продукти с 0% алкохол и нискоалкохолни бирени миксове.

Според бранша тенденцията отразява променящите се потребителски предпочитания и засиления интерес към по-умерена консумация.

Пивоварите настояват за по-бързо въвеждане на депозитната система

Един от основните акценти на пресконференцията беше необходимостта от ускорено въвеждане на депозитна система за пластмасови бутилки и метални кенове.

От СПБ припомниха, че България трябва да изгради такава система до края на 2028 г. съгласно европейското законодателство, но към момента изостава по подготовката.

Според изпълнителния директор на организацията Ивана Радомирова Министерството на околната среда и водите трябва възможно най-скоро да възобнови диалога със заинтересованите страни, за да бъде изграден модел, който да използва успешните практики на останалите държави в ЕС.

Проучване на Ipsos показва, че 87% от българите са готови да връщат пластмасови бутилки и кенове срещу депозит от 10 евроцента.

Българската пивоварна наука отбелязва 70 години

По повод 70-годишнината на българската пивоварна наука беше отчетено, че през последните пет години са реализирани над 20 научни проекта, свързани с технологиите на производство, качеството на бирата и влиянието ѝ върху човешкия организъм.

Сред разработките са изследвания върху антиоксидантите в бирата, свойствата на различните сортове хмел, както и модерни РНК и метагеномни анализи, които подпомагат създаването на нови продукти и производствени технологии.

Началото на индустриалното производство на бира у нас се поставя през 1881 г. с откриването на първите модерни пивоварни. През следващите десетилетия секторът се превръща в един от най-развитите в хранително-вкусовата промишленост, а след приватизацията през 90-те години привлича значителни чуждестранни инвестиции и модернизира производството си. Днес българските пивоварни произвеждат десетки марки бира, като освен за вътрешния пазар изнасят продукция и за редица европейски и световни пазари.