Плъх в традиционна супа срина акциите на голям ресторантьорски холдинг в Япония

Акциите на Zensho Holdings, която управлява веригата японски ресторанти Sukiya се сринаха дрматично със 7,1% на 24 март, достигайки дъно от 7918 йени (52,96 долара). След това ценните книжа загубиха 5,14% и затвориха на 8088 йени (54,1 долара), според данни на Токийската фондова борса. Акциите на компанията паднаха рязко, след като стана известно, че един от посетителите на ресторанта е намерил мъртъв плъх в продадената му супа мисо, съобщава Bloomberg.

Мисо супата е традиционно японско ястие със сладко-солен вкус, богат аромат и висока хранителна стойност, приготвено на основата на мисо паста (ферментирали соеви бобове) и гореща вода или бульон. Към нея могат да се добавят различни съставки като тофу, риби и морски дарове, зеленчуци, водорасли и подправки. Супа мисо е сред най-популярните ястия в Япония, като често е предпочитан избор дори за закуска.

Веригата ресторанти Sukiya потвърди инцидента в изявление на 22 март и се извини, че не го е разкрила по-рано. В резултат на това „много клиенти се чувстваха тревожни и неспокойни“, се казва в доклада. Компанията каза, че гризачът е влязъл в супата на 21 януари, докато храната се е приготвяла в клон в Тотори, Западна Япония. Веригата съобщи, че е засилила хигиенните мерки. Sukiya е популярна верига ресторанти в Япония, състояща се от около 2 хиляди клона. Заведението е специализирано в гюдон - традиционно японско ястие от телешко, лук и ориз, задушени в сладък сос. Портфолиото на Zensho Holdings включва повече от 15 марки ресторанти. Включително заведения, специализирани в приготвянето на суши, хамбургери, удон, мексикански ястия, паста, стекове и кафе.

Акциите на Zensho Holdings са поскъпнали с 24,72% през последната година. Дългосрочното въздействие на инцидента с плъха върху акциите на Zensho Holdings ще зависи от това дали ще доведе до значително намаляване на броя на клиентите, каза анализаторът на Iwai Cosmo Securities Шоичи Арисава. „Не мисля, че инцидентът отразява структурен проблем в бизнеса. Но Sukiya не може просто да отхвърли това като изолиран инцидент“, цитира Bloomberg думите на Арисава.