Пазарен преход към летния сезон: Мандарините поскъпват с 18%, тиквите поевтиняват с 26%

Началото на юни (3 юни) маркира ясен пазарен преход към летния сезон, характеризиран с резки корекции на пролетните оранжерийни и внасяни продукти при запазена стабилност в месния, млечния и хлебопроизводствения сектор. Това показват данните от седмичния оперативен анализ на Системата за агропазарна информация (САПИ) за мониторинг на потребителските цени, предоставен на БТА. Данните потвърждават динамиката на завършване на пролетния сезон и навлизане в летния период с местно производство.

Отчетният период демонстрира значителна ценова корекция в сегмента на сезонните продукти - 51 продукта отбелязват промени, като абсолютното мерило е падане на пролетните цени и селективен ръст на летните деликатеси, отбелязват от САПИ.

Продукти с най-голям спад на цената 

Тиквите отбелязват най-голямо понижение в цената - с 26 на сто до 1,43 евро за килограм, отразяващо края на зимния сезон и навлизането на свежи летни сортове. Целина глави (опаковка 400-500 гр.) поевтинява със 17 на сто до 1,06 евро за брой. С по 16 на сто пада цената на кайсиите и нектарините - до 3,35 евро за килограм и до 4,26 евро за килограм.

Спад с 14 на сто има в цената на оранжерийните краставици, които се продават по 2,55 евро за килограм на фона на излизане на открити полеви краставици. Прасковите са с 13 на сто надолу до 4,25 евро за килограм. 

Червените чушки поевтиняват с 11 на сто до 4,36 евро за килограм. С по 10 на сто по-евтино се предлагат черешите и тиквичките - по 5,53 евро за килограм и по 1,86 евро за килограм. С 8 на сто надолу е цената на лефера - до 18,14 евро за килограм, което е сезонна корекция при деликатесната риба. Оранжерийните домати поевтиняват с 8 на сто до 2,69 евро за килограм.

Продукти с най-голям ръст на цената

Най-много през отчетения период поскъпват мандарините - с 18 на сто до 2,49 евро за килограм, следвани от зарган - с 10 на сто до 8,07 евро за килограм, и киви - с 9 на сто до 3,54 евро за килограм, показват данните. При цената на паламуда се отчита ръст от 8 на сто до 9,05 евро за килограм. Със 7 на сто нагоре е цената на спанака - до 3,52 евро за килограм, а с 5 на сто се качва тази на морския кефал - до 6,44 евро за килограм.

Секторен преглед

Абсолютна стабилност при всички позиции при месото и птичето месо показват данните на САПИ. Свинският бут с кост се продава по 5,64 евро за килограм, свинският врат без кост - по 7,87 евро за килограм. Пилетата (охладени) остават на 4,35 евро за килограм, охладено пилешко филе - на 8,25 евро за килограм. Яйцата стандарт М са по 0,28 евро за брой., размер Л - по 0,31 евро за брой, като цената им е без промяна.

При млечните продукти всички позиции също запазват стабилност - прясното краве мляко в бутилка варира от 1,58 до 1,84 евро за литър, кашкавалът от краве мляко - от 12,35 до 16,78 евро за килограм според вида. 

От САПИ отчитат също пълна стабилност на цените при хляба и основни хранителни стоки. Брашното тип 500 остава на 0,99 евро за килограм, захарта - 1,25 евро за килограм, олиото - 2,02 евро за литър. Всички видове хляб ("Добруджа", "Типов") са без промяна между 1,54 и 1,80 евро за килограм.

Отбелязва се смесена динамика с преобладаващи летни ръстове в цените на рибата. Калканът запазва лидерството на 17,47 евро за килограм. Попче, зарган, паламуд и кефал морски отбелязват поскъпвания, свързани със сезонното намаляване на улова на тези видове. Скумрията е стабилна на 6,94 евро за килограм, сафридът поскъпва символично с 1 на сто до 5,97 евро за килограм.

При овощи и зеленчуци се наблюдава явна сезонна диференциация. Пресните картофи отбелязват спад от 7 на сто до 1,82 евро за килограм. Дините поевтиняват с 5 на сто до 1,70 евро за килограм. Зеленото зеле се понижава с 5 на сто до 1,23 евро за килограм. От друга страна морковите поскъпват с 5 на сто до 1,48 евро за килограм, боб зеленият - с 4 на сто до 4,59 евро за килограм, карфиолът - с 4 на сто до 3,37 евро за килограм.

От САПИ обобщават, че пазарната картина за юни показва, че приключва пролетният сезон на скъпи оранжерийни и вносни продукти, а летният сезон на местни овощи и деликатесни морски видове е "в полет". Отбелязват още, че спадовете в цените на тикви, целина и кайсии са здравословни пазарни сигнали за навлизане в период на изобилие, което традиционно означава намаляване на цените на потребителската кошница в целия летен период. От САПИ посочват, че единственото забележителното движение е позиционирането на деликатесните летни видове (попче, зарган), което показва запазване на премиум сегмента. Месото, млякото и основните храни остават стабилни като цена, което предполага, че летният сезон ще бъде дефиниран чрез падане на цените на овощи и зеленчуци, без системен натиск върху останалите категории, отбелязват още от САПИ.