Истанбул дебютира в кулинарния справочник „Мишлен“ с пет ресторанта

Истанбул влезе за първи път в кулинарния справочник „Мишлен“ с пет ресторанта, които бяха отличени със звезди от анонимни инспектори, съобщава турската частна телевизия СиЕнЕн-Тюрк, цитирана от БТА. Инспектори от цял свят са пристигнали в града, за да оценят местните заведения за хранене. Критериите на „Мишлен“ са покрили общо пет ресторанта.

 "От днес нашият Истанбул бе включен в справочника Мишлен", заяви турският министър на културата и туризма Нури Ерсой. "Радваме се, когато виждаме резултатите от нашите усилия", добави той.

Директорът на международния справочник "Мишлен" Гуендал Пуленек заяви, че оценителите са обиколили целия град и не са оставили и едно кътче непокрито. "Както знаете, самоличността на нашите инспектори е неизвестна. Те работят анонимно", посочи директорът. "На първо място, те гледат качеството на съставките, майсторството на готварските техники. Гледат хармонията на вкуса и индивидуалността на кухнята", каза още той.