Италиански готвач загуби работата си, отказвайки да сложи ананас върху пица

Италиански готвач е бил уволнен от ресторант в австралийския град Бризбън, защото отказал да сложи ананас на пица. Кулинарният пуритан смятал това за „обида за културата му“.

Давиде Тамбурела бил уволнен през май от ресторант „Ла Коста“, който междувременно е затворил. Две седмици по-рано той се е срещнал с ръководството, което имало редица оплаквания от поведението му, предава BBC.

Сред тях е отказът на Тамбурела да приготви пица с шунка и ананас за гостите на събитие. Тогава готвачът заявил, че „не е длъжен да изпълнява указанията на ръководството, когато те са обидни за културата му“.

Готвачът дори се обърнал към австралийската Комисия по трудови отношения (Fair Work Commission) с иск за несправедливо уволнение. В решението си комисията посочва, че Тамбурела отказал да сложи ананас на пиците, защото „като италианец смята, че слагането на ананас върху пица е обида за културата му“.

Комисията отбелязва още, че това е третият случай през последните четири години, в който Тамбурела отказва да използва плода за пица. При предишен случай той помолил шефа си „да провери колко е важно за италианците да не слагат ананас върху пица“.

Щатът Куинсланд, където се намира ресторантът, се смята за център на производството на ананаси в Австралия. Там се отглеждат всички ананаси в страната, предназначени за продажба.

В района на Съншайн Коуст посетителите често спират, за да се снимат до Големия ананас (The Big Pineapple) – 16-метров модел на плода от фибростъкло, вписан в регистъра на културното наследство и превърнал се в местна забележителност.

Сред останалите оплаквания срещу Тамбурела са употребата на груб език, начинът му на общуване и „нарастващото му раздразнение на работното място“.

В решението е описан и инцидент от април тази година, при който Тамбурела счупил кости на дясната си ръка, след като ударил метален парапет на работното си място.

Тамбурела се надявал ресторантът да стане негов спонсор за виза, която позволява на квалифицирани работници да получат статут на постоянно пребиваващи. От изслушването стана ясно, че след уволнението му ресторантът е прекратил процедурата.

Комисията е отхвърлила иска му за несправедливо уволнение, тъй като е бил подаден след изтичането на срока.

Управителят на ресторанта Елиът Инграм коментира пред Daily Mail, че „в историята има нещо повече от това какво се слага върху пицата“.

В профила си в LinkedIn готвачът посочва, че през цялата си кариера се е стремял „да предлага храна с изключително качество“ и „да подобрява резултатите на бизнеса“.

Преди три месеца той публикувал „писмо до готвачите“ на тема „уважение към продуктите“.

Според профила му в LinkedIn Тамбурела вече работи в друг ресторант в Бризбън. Проверка на BBC e установила, че в менюто му няма ястия с ананас.