Колко струва един грешно проектиран хотел? Световни архитекти и дизайнери идват в София за New Norm Hospitality Forum 2026

Всеки хотелски или ресторантьорски проект минава през един и същ момент. Бюджетът е фиксиран, разрешителните са издадени, а някой задава въпроса дали лобито да остане с тази височина, дали ресторантът да има отделен вход от улицата и дали спа зоната се нуждае от два допълнителни кабинета. Отговорите на тези въпроси определят оперативния резултат на имота за следващите двадесет години. Обикновено се дават под натиск, късно в процеса и от хора, които не носят отговорност за експлоатацията.

Това е основният структурен проблем в региона. Капитал има, проекти се строят, а инвеститорът, архитектът и операторът работят последователно, вместо едновременно. Архитектът предава проект, който операторът вижда за пръв път, когато промените вече струват скъпо. Value engineering изяжда точно тези елементи, които са носили отличителността на концепцията. Резултатът е имот, който се конкурира единствено с цена, защото няма с какво друго.

Обратната логика е измерима. Разликата между стая, проектирана около начина, по който гостът реално използва пространството, и стандартно разпределение, копирано от предишен проект, се вижда в средната цена на нощувка.

Разликата между F&B зона, отворена към квартала, и хотелски ресторант, обслужващ само гости, се вижда в оборота извън сезона. Разликата между материали, избрани по цена, и материали, избрани по жизнен цикъл, се вижда в разходите за поддръжка и в оценката при изход от инвестицията. Дизайнът е перо в бюджета, което се отчита в отчета за приходите и разходите.

New Norm Hospitality Forum съществува заради тази липсваща среща. Третото издание събира за два дни инвеститори, оператори, архитекти и дизайнери в Hyatt Regency Sofia. Сред участниците са Пиер Мари (Pierre Marie Studio, Париж), Ласаро Роса-Виолан (LRV Studio, Барселона), Клинт Нагата (BLINK Design Group), Мари Солиман (Bergman Design House), Виталия Катине (Six Senses Hotels & Resorts), Пьотр Калиновски (MIXD), Франсиско Х. Лопес Наварете (ELLE Education) и български практици като Елица Панайотова (UMA) и Геновева Христова (LIGNA Group).

Програмата е конструирана около решенията, които инвеститорът взема на практика. Брандирани резиденции и какво добавя хотелската марка към жилищен проект. Дизайн на заведения и как разпределението влияе върху оборота на квадратен метър. Дълголетие и уелнес клубове като приходен център, а не като задължителна екстра. Снабдяване и управление на разходите, включително къде реално се къса бюджетът между концепция и въвеждане в експлоатация. Отделен панел разглежда хотелската архитектура в Източна Европа и защо регионът все още внася решения, вместо да произвежда собствени.

За българския пазар това има конкретна стойност. След предишното издание на форума в страната стартираха два нови проекта за брандирани резиденции. Разговорът между хора, които иначе се срещат само на етапа на договаряне, произвежда сделки и коригира допускания, преди те да станат скъпи.

Югоизточна Европа няма годишен формат, в който капиталът и проектантите да седят в една зала. Инвеститорите ходят на едни събития, архитектите на други, операторите на трети. Форумът е опит този дефицит да бъде запълнен от региона, вместо да се чака да бъде внесен.

Ако управлявате хотел, планирате хотелски или смесен проект, или обмисляте влизане в сегмента, следващите два дни през септември ще ви спестят повече от времето, което ще ви отнемат.

автор: Борис Лефтеров, съосновател и изпълнителен директор на New Norm Hospitality