Манията по „Дубайски шоколад“ вдигна кризисно цените на шамфастъка, Турция търси внос от Сирия

Турция се обръща към Сирия в опит да потуши растящите цени на шамфъстъка на фона на рязко нарастващо търсене, съобщава в. Daily Sabah. То е стимулирано предимно от шоколадовите блокчета с пълнеж от шамфъстък, което се превърна в епидемия през 2024 г. Известно като "Дубайски шоколад", новото лакомство включва хрупкава смес от шоколад, крем от шамфъстък и кюнефе – тесто, използвано предимно в баклави.

Продуктът се превърна в световна сензация, която подхранва безпрецедентно увеличение на търсенето на шамфъстък и повишава цените. Това накара представителите на индустрията за баклава да призоват турското правителство да разреши вноса на шамфъстък от Сирия, за да стабилизира цените. Министерството на търговията е признало сложната ситуация и е предприело усилия за отваряне на канали за внос от Сирия, съобщава Анадолската агенция в петък и цитирана от вестника.

Турция е внесла около 301,4 тона шамфъстъци миналата година, спрямо 255,4 тона през 2021 г., според Турския статистически институт (TurkStat). Стойността на този внос се е увеличила от 2,56 милиона долара на 3,36 милиона долара през същия период. Междувременно износът е спаднал от 10 176 тона през 2021 г. до 8 828 тона през 2024 г., въпреки че приходите от износ се покачиха от 75,5 милиона долара на 94 милиона долара, отразявайки по-високите световни цени. 

Така нареченият „Дубайски шоколад“ беше представен за първи път през 2021 г. от стартъпа FIX Dessert Chocolatier в Обединените арабски емирства (ОАЕ). Оттогава популярността му нарасна, подпомогната от инфлуенсъри в Instagram и TikTok. Това доведе до взрив от копирани версии на шоколад по целия свят. Деликатесът е много по-скъп от обикновения шоколадов блок,  но това не изглежда да отблъсква никого, уточнява изданието.