Разхищения: Турският бизнес търси политическа помощ за премахване на шведските маси от хотелите

На турския президент Реджеп Ердоган ще бъде представен доклад, който предлага промяна на формата на бюфетите в хотелите и ресторантите, за да се намали разхищението на храна, съобщи вестник „Sabah“. Според доклад на Фонда за намаляване на отпадъците, в Турция всяка година се изхвърлят средно 23 милиона тона хранителни отпадъци, а около 35% от плодовете и зеленчуците се изхвърлят, преди да стигнат до масата. В тази връзка Президентският съвет по селскостопанска политика разработва съответен доклад и конкретна комисия ще го представи на държавния глава.

Членът на съвета Рамазан Бингьол заяви, че половината от закуските „ол инклузив“ не се изяждат. „Разхищението се увеличава още повече с увеличаване на броя на хората. Например, трима или четирима души могат лесно да се нахранят до насита от закуска за двама. Храната, която е сложена в чиния, но не е докосната, отива директно в кошчето“, казва той. Според него, след като парламентът получи доклада, може да бъдат взети редица законодателни решения. По-специално, системата „ол инклузив“ в хотелите може да бъде преразгледана в полза на „а ла карт“ – практиката да се поръчват отделни ястия от менюто.

През април хотелиерите излязоха с идеята за ограничаване на шведските маси. Така председателят на борда на директорите на Асоциацията на професионалните хотелиери Хакан Саатчиоглу заяви, че системата „ол инклузив“ не трябва да насърчава разточителството, а само да означава наличие на храна за гостите.