Горещините в Япония предизвикаха дефицит и рекордни цени на прочут местен зелен чай

Топлинната вълна в Япония миналата година доведе до спад в производството на зелен чай матча и рекордно покачване на цените му, на фона на нарастващото търсене на напитката, съобщава Reutеrs. Матча, както много други чайове, произхожда от Китай. Той е донесен в Япония от монаси, където се отглежда в префектурите Киото и Айчи. Киото, където се отглежда около една четвърт от целия японски чай матча, пострада много от рекордно горещи температури миналото лято, което доведе до ниски добиви през април и май.

Матча е вид зелен чай, приготвен от смачкани чаени листа на растението Camellia Sinensis. Прилича на яркозелен прах с много фина фракция. При приготвянето се залива с преварена вода. Подобно на другите зелени чайове, матча е богат на антиоксиданти и съдържа много кофеин.

Според Японската метеорологична агенция, 2024 г. е най-горещата година в историята, откакто започват да се водят наблюдения през 1898 г. Масахиро Йошида, фермер от шесто поколение, казва пред Reuters, че е успял да събере само 1,5 тона матча тази година, с една четвърт по-малко от обичайната му реколта от 2 тона. Въпреки проблемите с реколтата, търсенето на японски чай е нараснало поне десетократно, съобщи агенцията.

В стойностно изражение износът на зелен чай от Япония, включително матча, се е увеличил с 25% до 36,4 милиарда йени (252 милиона долара) през 2024 г. В същото време цените на матча достигнаха рекордни нива, като на майски търг в Киото вървеше по над 8000 йени за килограм, което е със 170% повече спрямо предходната година и доста над предишния рекорд от 4800 йени, поставен през 2016 г., според Световната японска асоциация за чай. Японските производители се опитват да увеличат производството на матча, но това няма да реши проблема с недостига, тъй като ще са необходими поне пет години, за да се създадат новите полета със засаждения, посочва Rеuters.

Най-горещият месец в Япония в историята на метеорологичните наблюдения е бил юли 2024 г. Тогава само в Токио са регистрирани 123 случая на смърт от топлинен удар. Пострадали са около 1200 жители на страната.