The Telegraph: Между Шотландия и Англия избухва „война на уискитата“

Производителите на шотландско уиски се противопоставиха на новия защитен статут за английското уиски поради различия в производствените разпоредби, съобщава блританският в. The Telegraph.

Изданието нарече спора между английските и шотландските производители „война на уискитата“. Асоциацията на шотландското уиски (Scotch Whisky Association, SWA), която представлява приблизително 90 компании, възнамерява да обсъди решението с британското правителство. Производителите са недоволни, че изискванията за английското едномалцово уиски се различават от тези за шотландското уиски.

„Дълбоко сме обезпокоени от това решение. Разпоредбите са напълно несъвместими с репутацията на едномалцовото уиски“, каза председателят на SWA Марк Кент.

Според него новите разпоредби заплашват установените практики и дългогодишните традиции в индустрията.

Според публикацията, шотландското едномалцово уиски трябва да премине през етапите на смилане, ферментация и дестилация в една дестилерия в Шотландия. За английското едномалцово уиски някои от тези процеси могат да се извършват извън основната дестилерия.

Разпоредбите за производство на уиски варират в различните страни. В Шотландия уискито трябва да отлежава поне три години, а обозначението „Single Malt Scotch Whisky“ се използва за едномалцовото уиски.