При разнообразието от кулинарни курсове и академии на българския пазар какво все още липсва – като умения или подход – и как HRC Academy се стреми да запълни тази празнина? В България липсва последователна практическа подготовка, която да свързва обучението с реалната работа в професионална кухня. Много курсове дават полезни умения, но не изграждат професионални навици, дисциплина и работа в екип – елементи, които са ключови за кариера в кулинарната индустрия. Също толкова важно е бъдещите готвачи да разбират гостоприемството, отношението към гостите, изграждането на бранда и цялостното функциониране на един обект. Трябва да могат да „излязат от кухнята“ и да гледат бизнеса като цяло. В HRC Academy работим в тази посока: учим на професионални стандарти, на разбиране на продукта и госта, и всичко това се развива в реална работна среда – така курсистите трупат увереност и професионално поведение, а не само рецепти. Кои от курсовете ви са най-търсени? На какво отдавате високия интерес? Най-голям интерес наблюдаваме към двугодишната ни професионална програма по кулинарни изкуства, както и към специализациите по сладкарство. Вярваме, че това се дължи на ясната практическа насоченост на обуч...