От къде произлиза кебапа

От къде произлиза кебапа

Историята на кебапа датира още в далечните записи на азиатска и африканска кухня. Думата кебап означава "печене". Терминът може също така да се посочи като печена патица, смесена с подправки. В азиатските страни кебапите се сервират предимно с ориз и салата, но сега се поднасят и с хляб.

С течение на времето кебапите са успели да намерят много важно място в модерните кухни, съобщават от foodpanda. Ето някои любопитни факти:

  • Смята се, че кебапа произхожда от Турция, когато войниците са използвали за скара късове от прясно убити животни, нанизани на мечове и поставени на огън.
  • Kyssa-i Yusuf от 1377 г.,  е най-старият известен източник, в който кебапът е посочен като хранителен продукт.
  • Най-известният кебап е шиш кебапа. В основата му е печено агнешко месо. В Арабскиия свят шиш кебапа или лахм мишуи (месо на скара) по същество са част от традиционната храна. Истинските кебапи се правят с парчета мариновано агнешко, което е прикрепено към шлифована метална шийка.
  • Маринатнтаа техника варира, но се върти около състава на лимонов сок, зехтин, мляко, сок от лук, канела, дива манджара, доматен сок и други подправки.
  • Шиш Кебапът е най-често наричан "doner kebab" във Великобритания.
  • Друг известен тип в Турция е "парен кебап", който се изпарява в глинен съд. Капакът е запечатан така, че месото да се приготвя в собствения си сос. Най-често срещаните съставки са мащерка, лук, чесън и разнообразие от подправки.
  • Днес дюнер кебапът е с огромна популярност като форма за бързо и вкусно хранене по цял свят.

Ключови думи

Коментари

НАЙ-НОВО

|

НАЙ-ЧЕТЕНИ

|

НАЙ-КОМЕНТИРАНИ

Изненадващ ход: Путин се е обявил за "нулево" обогатяване на уран от Иран
Приходите от мита в САЩ достигнаха нов рекорд за една фискална година
Реакции от Европа след обявените американски мита от 30%
Фицо: Словакия е готова да подкрепи новия кръг от санкции срещу Москва, ако няма да пострада от спирането на руския газ
Министерството на здравеопазването дава препоръки за безопасно хранене през летните месеци
Времето: Слънчево с температури до 37 градуса
Брюксел планира нов данък за големите компании, за да увеличи бюджета на ЕС
Как да подлъжете нервната си система да се успокои, когато сте стресирани на работа?