От къде произлиза кебапа

От къде произлиза кебапа

Историята на кебапа датира още в далечните записи на азиатска и африканска кухня. Думата кебап означава "печене". Терминът може също така да се посочи като печена патица, смесена с подправки. В азиатските страни кебапите се сервират предимно с ориз и салата, но сега се поднасят и с хляб.

С течение на времето кебапите са успели да намерят много важно място в модерните кухни, съобщават от foodpanda. Ето някои любопитни факти:

  • Смята се, че кебапа произхожда от Турция, когато войниците са използвали за скара късове от прясно убити животни, нанизани на мечове и поставени на огън.
  • Kyssa-i Yusuf от 1377 г.,  е най-старият известен източник, в който кебапът е посочен като хранителен продукт.
  • Най-известният кебап е шиш кебапа. В основата му е печено агнешко месо. В Арабскиия свят шиш кебапа или лахм мишуи (месо на скара) по същество са част от традиционната храна. Истинските кебапи се правят с парчета мариновано агнешко, което е прикрепено към шлифована метална шийка.
  • Маринатнтаа техника варира, но се върти около състава на лимонов сок, зехтин, мляко, сок от лук, канела, дива манджара, доматен сок и други подправки.
  • Шиш Кебапът е най-често наричан "doner kebab" във Великобритания.
  • Друг известен тип в Турция е "парен кебап", който се изпарява в глинен съд. Капакът е запечатан така, че месото да се приготвя в собствения си сос. Най-често срещаните съставки са мащерка, лук, чесън и разнообразие от подправки.
  • Днес дюнер кебапът е с огромна популярност като форма за бързо и вкусно хранене по цял свят.

Ключови думи

Коментари

НАЙ-НОВО

|

НАЙ-ЧЕТЕНИ

|

НАЙ-КОМЕНТИРАНИ

Простреляха приближения до Тръмп консервативен активист Чарли Кърк
Зеленски призова за създаване на въздушен щит над Европа
Времето: Студен атмосферен фронт носи облаци и дъжд
Показното убийство на Чарли Кърк: ФБР издирва стрелеца, след като задържаните по-рано бяха освободени
Учени развъждат редки и застрашени видове в най-дългата река в Китай
Кристин Лагард приветства управителя на БНБ Димитър Радев като наблюдател в Управителния съвет на ЕЦБ
УНИЦЕФ: България е сред страните с най-високи нива на затлъстяване сред децата в Европа
Бизнес перспективи: Ще запази ли ЕС забраната за продажба на нови дизелови и бензинови коли?