за неделя - Рекордни приходи бележат готовите ястия в супермаркетите на Испания

Нарастващото присъствие на готови ястия по рафтовете на супермаркетите тласка категорията към рекордни нива на приходи и потребление. Производителите на тези продукти са генерирали 4,3 милиарда евро приходи в края на 2025 г., което е с 5% повече в сравнение с предходната година, според данни, публикувани от индустриалната асоциация Platos Preparados de España (Готови ястия на Испания). В сравнение с 2023 г. ръстът е 11%.

Тази цифра включва продажбите на различните видове готови ястия: замразени, на стайна температура и охладени, които изискват охлаждане, пише cincodias.elpais.com. 

От трите, охладените ястия са регистрирали най-голям ръст, с почти 7% през последната година, генерирайки 2,3687 милиарда евро продажби, представляващи 55% от сектора.

Това са продуктите, които набират най-голяма популярност през последните години, благодарение на увеличеното им присъствие по рафтовете на супермаркетите.

Веригата супермаркети Mercadona, например, вече продава почти 20% от всички храни, консумирани в Испания, до голяма степен благодарение на този бизнес модел.

В сравнение с 2023 г., стойността на категорията е нараснала с почти 13% през последните две години, което е практически същият процент, колкото и увеличението на обема ѝ.

„Готовите ястия са се превърнали от случаен вариант на испанските трапези в неразделна част от ежедневната им диета“, казва Алваро Агилар, генерален секретар на индустриалната асоциация.

Друг фактор, обясняващ нарастващото навлизане на готовите ястия в ежедневните хранителни навици, е по-дългият срок на годност на охладените продукти, което според Асоциацията „улеснява планирането на пазаруването, намалява честотата на посещенията в магазина и помага за минимизиране на консумацията на храна“.

Браншовата асоциация отдава бума на сектора на четири основни фактора:

• нарастването на туризма, което увеличава търсенето на храни и напитки, консумирани извън дома;
• пренасочването на потребителите от сектора на хотелиерството към търговията на дребно, която сега представлява 23% от разходите за храна, консумирана извън дома, според данни на консултантската фирма Circana;
• увеличеното присъствие на тези продукти в ресторантите като мярка за спестяване на разходи;
• спадът в маржовете на печалба, който възпрепятства растежа в сектора на хотелиерството и ресторантьорството.

Пицата, водещото ястие

По продуктова категория пицата е била най-търсената от всички готови ястия през 2025 г., като потреблението е достигнало почти 131 600 тона, както замразени, така и охладени, което е увеличение с 2,6%.

Замразените картофи са на второ място с 98 056 тона, което е увеличение с 3%, а ястията на основата на тестени изделия допълват челната тройка, като се увеличават със 7,2% до 72 405 тона.