В Австрия спря проиводството на легендарните бонбони „Моцарт“ след 127 години на пазара

Сладкарската корпорация Mondelez затвори завод в предградията на Залцбург, който произвеждаше легендарните бонбони, носещи името на композитора Моцарт, съобщи австрийският вестник Kurier. Според изданието заводът, в който се произвеждат бонбонте Mozartkugel (в превод от немски „Моцартова топка“), е спрял работа от петък, а затварянето на завода ще прекъсне 127-годишната традиция на производство на десерта.

Компанията Salzburg Chocolate, която сега е собственост на Mondelez, го произвежда от 1897 г. Компанията срещна финансови затруднения по време на пандемията, след което така и не успя да се върне към предишните си производствени обеми.

Отбелязва се, че правата върху рецептата за бонбони все още принадлежат на Mondelez и следователно ново производство на Mozartkugel може да бъде пуснато в Полша или Чехия.

Сладките Mozartkugel са кръстени на композитора Волфганг Амадеус Моцарт (1756-1791), родом от Залцбург. Представляват шоколадови топчета, пълни с марципан. Смята се, че тяхната рецепта е измислена от сладкаря Пол Фюрст през 1890 г. Неговите потомци притежават сладкарница в центъра на града, където този десерт все още се произвежда ръчно по оригинална рецепта. Поради липсата на ясно посочени авторски права, бонбоните се произвеждат от няколко фирми в страната и чужбина.

Заводът, собственост на Mondelez, беше един от най-големите производители на десерта в Австрия. Mondelez International е американса сладкарска коммпания, която изнася сладкарски изделия за повече от 160 страни.