Цените на какаото през последните 10 месеца достигнаха рекордни нива от над 10 хил. долара за тон на борсите в Ню Йорк и почти 9500 паунда на пазарите на суровини в Лондон. Това са нива, които не са достигани никога преди, а темпът на растеж – умопомрачителен. Причините за тази аномалия са структурни дисбаланси на пазара на какао, както и очакван глобален недостиг на суровината през идващия сезон, подкрепен от продължаващо търсене в световен мащаб и последиците от климатичния феномен Ел Ниньо. В допълнение икономическата и финансовата нестабилност в основните страни производителки, структурният дефицит и лошото състояние на какаовите плантации, както и спекулативното поведение на големите преработватели, търговци и потребители, изстреляха котировките на божествената суровина в небесата, а цената ще бъде горчиво платена от всички любители на шоколада. Структурни дисбаланси и изкривени вериги на доставки Суровите какаови зърна, от които се произвеждат двата основни продукта за шоколадовата индустрия – какаово масло и какаов прах, се отглеждат в много специфичен климатичен пояс, който силно ограничава страните, в които може да се развива тази култура. Производството и експортът на...