Как хората определят размера на порциите

Как хората определят размера на порциите

Дали хората са склонни да ядат едно и също количество храна, независимо от съдържанието на калории? Учени от университета в Бристол потърсиха отговор на този въпрос и установиха, че човешкият мозък има естествен механизъм за определяне на размера на порция храна.

По-рано учените смятаха, че хората са склонни да преяждат необмислено, употребявайки висококалорични продукти, но сега е ясно, че това не е така. Доказателството е експериментално проучване, при което на доброволци са били предлагани обичайни ястия с различна калоричност. Порциите били с едни и същи грамажи, но самият вид на храната се оказвал достатъчен да подейства като възпиращ механизъм. Доброволците несъзнателно ограничавали приеманото количество храна, при по-калоричните блюда. Например, хората изяждали по-малки количества от паста, приготвена със сметанов сос, отколкото зеленчукова салата, която има много по-малко калории.

Това води учените до заключение, че човек има заложена способност да определя калоричното съдържание на храната само по вида ѝ и съответно да регулира размера на порциите в "полезни дози". Учените предполагат, че хората със затлъстяване, което се дължи предимно на преяждане, имат някои проблеми с тази функционалност на мозъка. Това предположение обаче все още трябва да бъде доказано.

Ключови думи

Коментари

НАЙ-НОВО

|

НАЙ-ЧЕТЕНИ

|

НАЙ-КОМЕНТИРАНИ

Изненадващ ход: Путин се е обявил за "нулево" обогатяване на уран от Иран
Приходите от мита в САЩ достигнаха нов рекорд за една фискална година
Реакции от Европа след обявените американски мита от 30%
Фицо: Словакия е готова да подкрепи новия кръг от санкции срещу Москва, ако няма да пострада от спирането на руския газ
Как да подлъжете нервната си система да се успокои, когато сте стресирани на работа?
Времето: Слънчево с температури до 37 градуса
Брюксел планира нов данък за големите компании, за да увеличи бюджета на ЕС
Как да превърнем големите бизнес моменти в траен импулс на марката?