Френски производител на хайвер набира 11 млн. евро в борба с китайското господство

Компанията Caviar de Neuvic, един от водещите производители на хайвер във Франция, обяви, че е набрал 11,6 милиона евро за разширяване на производствения си капацитет, съобщава изданието La Tribune. Базираната в Дордон компания е придобила две рибовъдни ферми в департамента Pyrénées-Orientales. Новите ферми обхващат обща площ от 20 хектара, сравнима с историческия производствен обект на компанията в Neuvic. Езерата ще бъдат зарибени с есетра с общо тегло 150 тона.

Целта на компанията е да отговори на нарастващото търсене на френския и европейския пазар и да се конкурира с китайското господство. Caviar de Neuvic планира да утрои производството си до 22 тона хайвер годишно. Предвид дългия цикъл на отглеждане на есетра, постигането на тази цел ще отнеме приблизително седем години.

Миналата година Caviar de Neuvic, премиум компания с 56 служители и оборот от 8 милиона евро, получи защитено географско указание.