Да вечеряш насаме

Самотната вечеря е екстремният спорт на ресторантската сцена. За него се изискват здрави нерви и характер, но преживяването си заслужава – извън задължението да слушаш нечие служебно бърборене, извън рамките на чуждите очаквания (че ще им предложите най-вкусните хапки, че ще им налеете виното), най-накрая можем да се концентрираме само върху собственото си удоволствие. И върху храната. А често ние самите сме единствената компания, от която се нуждаем.

Холандският ресторант Eenmaal, който отваря временно врати този месец в Амстердам, е първото заведение в света само за самотни вечерящи. Там нямат място нито двойки, нито семейства, нито шумни приятелски групи, пише The Independent.

„Исках да разруша представата, че да се храниш сам навън не е много привлекателно“, заяви създателката на заведението Марина Ван Гоор. „Да вечеряш самичък всъщност може да бъде много вдъхновяващо преживяване, защото така успяваш да се откъснеш за малко от този прекалено свързан свят.“

В цивилизования свят е прието да се мисли, че храненето в ресторант е някакво специално събитие, в което непременно трябва да присъстват неясни и трудно определими съставки като празнично настроение, подбрана компания и изискан разговор. Мнозина не гледат с добро око на обикновеното, безцеремонно похапване насаме в ресторант, чиято цел е просто да се нахраниш добре. Именно затова Ван Гоор решава, че е крайно време да предложи и един друг тип изживяване. 

Eenmaal е решен в семпъл стил, подобен на този на „Икеа“, с черни масички, разположени в помещение, излъчващо индустриален шик. Фиксираното меню за 35 евро включва четири блюда плюс коктейли и вино. Ван Гоор планира да разшири бранда и в Лондон, Париж и други европейски градове.