Климатът радикално трансформира сектор ,,Храни“

Иванка Стойнич работи в Nestle от 9 години. Тя е мениджър "Устойчивост" за Нестле Югоизточен пазар. Базирана е в Белград, Сърбия, а позицията ѝ обхваща 11 държави. Притежава магистърска степен по опазване на околната среда. Тя ще участва в предстоящия на 6 април  5-и годишен форум ,,Отговорни производители“ на „Мениджър“.  Ще се включи в дискусионния първи панел, чиято тема е посветена на продоволствената сигурност и достъпност на храните.

- Каква трансформация в сектора на производство на храни биха могли да предизвикат климатичните промени?

- Очаква се изменението на климата да има значително въздействие върху сектора за производство на храни и е вероятно да засегне както качеството, така и количеството на произвежданата храна. Някои трансформации, които могат да настъпят в сектора за производство на храни поради изменението на климата, са:

Промени в добивите на културите: Очаква се изменението на климата да промени моделите на температурата и валежите, което може да повлияе на продуктивността на културите. В някои региони може да има намаление на добивите поради суши, горещи вълни и екстремни метеорологични явления. Обратно, в други региони увеличените валежи и по-дългият вегетационен период могат да доведат до по-високи добиви.

Променливо географско разпределение на културите: С промяната на климата някои култури може да станат неподходящи за определени региони, докато други култури може да станат по-жизнеспособни в същите тези региони. Например в региони с по-високи температури култури като царевица и просо могат да станат устойчиви от пшеницата или ечемика.

Повишен недостиг на вода: Изменението на климата може да доведе до намалена наличност на вода, което може да бъде пагубно за добивите. Това е особено вярно в региони, където напояването вече е предизвикателство.

Промени в разпространението на вредители и болести: По-високите температури и промените в моделите на валежите могат да повлияят на разпространението на вредители и болести, което може да има последици за здравето и продуктивността на културите.

Като цяло въздействията на изменението на климата върху производството на храни вероятно ще бъдат сложни и разнообразни в зависимост от конкретните култури и засегнатите региони. Ще бъдат необходими стратегии за адаптиране, за да се отговори на тези предизвикателства и да се гарантира продоволствена сигурност за нарастващото световно население.

- Какво ще се случи с цените, качеството и достъпността на храната през следващите 5-10 години?

Някои потенциални сценарии са:

Цена: Цените на храните може да се повишат поради комбинация от фактори, включително въздействието на изменението на климата, нарастващото световно население и увеличеното търсене на висококачествена, питателна храна. Въпреки това напредъкът в селскостопанските технологии и устойчивите практики може да помогне за компенсиране на тези увеличения на цените.

Качество: С нарастването на потребителското търсене на висококачествена, питателна и устойчиво произведена храна е възможно цялостното качество на храната да се подобри. Освен това напредъкът в технологиите за обработка, опаковане и съхранение на храни може да доведе до по-дълъг срок на годност и по-пресни продукти.

Достъпност: Полагат се много усилия за подобряване на достъпността на храните, включително намаляване на хранителните отпадъци, увеличаване на достъпа до достъпна, здравословна храна в недостатъчно обслужвани райони и подобряване на логистиката на веригата за доставки. Въздействията от изменението на климата, като суши и екстремни метеорологични явления, обаче могат да нарушат веригите за доставка на храни и да изострят съществуващите проблеми с достъпа до храна.

Като цяло бъдещето на храните ще бъде оформено от набор от фактори и е важно да се даде приоритет на устойчиви, справедливи и питателни хранителни системи, за да се гарантира продоволствена сигурност за всички.

- Какво според вас трябва да включва понятието „отговорни производители”?

- Като цяло терминът „отговорни производители“ трябва да включва ангажимент за устойчивост, социална отговорност, етични практики, прозрачност и отчетност.

***

5-и годишен форум ,,Отговорни производители“, организиран от „Мениджър“, ще се състои на 6 април от 9.30 ч. в Интер Експо Център. Събитието е с безплатен достъп, който можете да си осигурите чрез предварителна регистрация тук.
 

Ексклузивен партньор: Kaufland
 

С подкрепата на: Nestle, Тандем, Lirex
 

Институционални партньори: Българска стопанска камара, Френско-Българска търговска и индустриална камара;  Германо-Българска индустриално-търговска камара; сдружение ,,Храни и напитки" , Асоциация на земеделските производители в България
 

Медийни партньори: bTV , Dir.bg, AGROTV , BNT