Най-вкусното съотношение между мазнини и въглехидрати

Германски учени, провели експерименти с опитни мишки, откриха кое е "най-вкусното" съотношение между мазнини и въглехидрати, предаде ТАСС.

Магическата формула е близка до пропорцията, съдържаща се в картофените чипсове. Именно съотношението между тези два вида съставки, а не тяхната калоричност, прави гризачите лакоми за тях.

Според екипа на Моника Пишетсридер от университета в Ерланген висококалорийната храна често ни кара да ядем повече, отколкото ни е нужно, за да се заситим. Специалистите научно доказаха как тя влияе върху системата за възнаграждение в мозъка на опитните мишки, когато те са хранени с чипсове, пишеБТА. В тези центрове се произвежда хормонът допамин, благодарение на който хората и животните изпитват удоволствие.

Екипът тествал 18 мишки. Част от тях могли безпрепятствено да ядат обичайната за тях храна, а друга - с различно съдържание на мазнини и въглехидрати. От опитите проличало, че храни с 35 процента мазнини и 65 процента въглехидрати се оказват най-вкусни и гризачите преяждали с тях. А това е почти идентичният състав на картофените чипсове. Мишките били подложени на магнитно-резонансна томография, чрез която били проследени измененията в главния мозък на животните.