Ръст на имитиращите млечни продукти у нас

Производството и съответно консумацията на имитиращи млечни продукти у нас процъфтява на фона на сериозен спад на преработката на краве, овче, козе и биволско мляко.

„Явно има канал за пазарна реализация, защото ако отидем, в който и да е супермаркет – имитиращите продукти трябва да се обозначават, много трудно ще намерим такива продукти. Те там не се предлагат. Има алтернативни писти, по които тръгнаха, тъй като хората много ясно се произнесоха“, коментира в ефира на bTV Богомил Николов от асоциация "Активни потребители".

„Отначало имаше повече имитиращи продукти, но хората спряха да ги купуват. Когато не са мамени, когато са информирани, хората много ясно се произнасят какво искат. Тези имитиращи продукти намериха други пътечки, по които отново да бъдем мамени и да го консумираме. Преди няколко години правихме тест на банички и в най-хубавите банички намерихме извара. Повечето бяха с имитиращи продукти. Ако направим същото с шопската салата или с картофките по заведенията, ще се окаже, че 2/3 от заведенията използват точно такова сирене“, посочи Богомил Николов.

„За последните 3 месеца сме направили около 33 000 проверки. Има около 2500 предписания, около 1700 акта за констатирани нарушения, а над 50 обекта са затворени. Има затворен производствен обект, има спиране на реализация на част от дейността“, посочи доктор Любомир Кулински, директор на дирекция "Контрол на храните" в БАБХ.

По-думите му, имитиращите продукти трудно се различават на външен вид и е необходим лабораторен анализ. А проверки показват, че повечето имитиращи продукти са етикетират и продават правилно в търговската мрежа и заведенията.

„Когато консумираме нещо, което не знаем какво е, винаги има риск. Принципът да не знаеш какво ядеш, трябва да бъде напълно отхвърлен от пазара“, посочи Богомил Николов.

Основно съдържание на имитиращите продукти са растителни мазнини. Законодателен и здравословен проблем няма, но според Богомил Николов Българска агенция по безопасност на храните трябва да се фокусира върху риска. Той обърна внимание, че цената на какаото расте и ще тръгнат измами и при шоколадите. Такива се очакват и при зехтинта.

Увеличава се произведеното сирене от имитиращи продукти. Данните са на Министерството на земеделието и храните. Само за първите 6 месеца на годината са произведени над 6 хиляди тона имитиращи продукти на сирене. Ръстът спрямо същият период миналата година е близо 7 на сто.

На този фон - намалява с почти 10 процента произведеното сирене от краве мляко, с над 25 на сто - сиренето от други млека. Има спад и на произведеното масло у нас.

За първите 6 месеца на годината има ръст при производството на пресни пакетирани млека.

Данните показват още, че през 2022-ра и 2023-та година у нас са се произвели 25 хиляди тона имитиращи млечни продукти. А страната ни не отчита износ на подобни продукти.