Учени в Китай създадоха нов сорт домати с аромат на пуканки

Политика за бисквитки

Китайски учени са създали генетично модифициран сорт домати с аромат на пуканки. За целта те са използвали инструмента CRISPR/Cas9 (КРИСПъР/Кас9), чието разработване беше отличено с Нобелова награда за химия през 2020 г., пише в. "Саут Чайна морнинг пост", цитиран от БТА. 

Доматите с "изненадващ аромат" са отгледани в експериментална оранжерия в провинция Чжъцзян в източната част на страната, съобщава заместник-директорът на Института за биотехнологични изследвания към лабораторията "Сянху" Сюй Шънчун.

По думите на учения подобен аромат може да обогати вкуса на доматите, потенциално подобрявайки потребителските предпочитания и пазарната стойност, подобно на ароматните сортове ориз.

Сюй допълва, че са успели да променят доматите, без това да навреди на добива им.

В хода на изследването, публикувано в сп. Journal of Integrative Agriculture, учените са успели с помощта на инструмента CRISPR/Cas9 да заглушат два гена, отговорни за потискането на ароматните съединения. Доматите след това са започнали да излъчват "характерния аромат на висококачествен ароматен ориз, подобен на аромата на прясно приготвени пуканки с масло".

Китайските специалисти отбелязват, че доматите са сред културите в света с най-висок добив. Зад този мащаб обаче се крие недостатък, който потребителите отдавна са забелязали: вкусът и ароматът им постепенно изчезват. Поради тази причина изследователите се опитват да обогатят вкусовите и ароматните характеристики на плодовете.
    
Учените обясняват, че генетично модифицираните домати не се различават съществено по ключови характеристики като време на цъфтеж, височина на растението, тегло на плода, съдържание на разтворими захари и органични вещества в сравнение с контролните образци. 

Ключови думи

Коментари

НАЙ-НОВО

|

НАЙ-ЧЕТЕНИ

|

НАЙ-КОМЕНТИРАНИ

Москва пое управлението на руските активи на енергийните гиганти Uniper и Fortum
Пет практични начина за изграждане на култура на казване на истината на работното място
Въпреки оплакванията: Организаторите на Олимпийските игри през 2032 г. в Австралия не се отказват от състезания в река с крокодили
На днешната дата, 17 април. Рождениците днес
Времето: Значителна облачност над Южна България
МАЕ: Европа разполага със самолетно гориво за около 6 седмици
tbi bank обяви Армен Матевосян за директор „Данни, AI и монетизация“
Влезе в сила 10-дневното прекратяване на огъня между Израел и Ливан. Тръмп заяви, че през уикенда може да има среща САЩ-Иран