Защо 50% срив на реколтата няма да остави рафтовете без шампанско?

Френският регион Шампан е изправен пред изключителен срив на реколтата. И все пак потребителите не трябва да очакват броят на бутилките, достигащи до магазините, да намалее наполовина - поне не засега.

Причината е, че тазгодишната реколта не определя колко бутилки могат да бъдат продадени веднага. Производството на шампанското отнема няколко години и производителите държат значителни запаси и запазват вина от по-ранни реколти, за да помогнат за поддържане на доставките, когато реколтата е лоша, пише Euronews. 

И в цяла Франция се очаква производството на вино да отразява много лоша реколта тази година. Според предварителните оценки на Agreste, статистическата служба на френското министерство на земеделието, общото производство на вино ще спадне до 3,39 милиарда литра през 2026 г.

Това би било с 6% по-малко отколкото през 2025 г. и с 28% под 4,72 милиарда литра, произведени през 2023 г.

Ако това се потвърди, това би било и най-малката лозарска реколта на Франция от 1957 г. насам, когато производството е било 3,25 милиарда литра, според Международната организация по лозата и виното.

Спадът отчасти отразява намаление с 2,5% на площта на френските лозя в производство. Но сушата и повтарящите се горещи вълни са имали по-голям ефект, като са намалили количеството вино, произведено от всеки хектар.

„Доказателствата категорично сочат, че жегата и сушата, чрез по-ниски добиви на хектар, са доминиращото обяснение за изключително ниската реколта тази година“, каза пред Euronews Business Жан-Мари Кардебат, професор в университета в Бордо и член на бизнес училището INSEEC.

Регионалните данни подкрепят това. Някои от най-стръмните спадове са в райони, където са премахнати сравнително малко лозя.

Очаква се Бордо и Лангедок-Русийон, където големи площи с лозя са изкоренени, да произведат съответно с 10% и 5% повече вино, отколкото през 2025 г., въпреки че и двата региона остават под последните си средни стойности.

Защо Шампан е засегнат толкова силно?

Прогнозира се, че производството на вино от тазгодишната реколта в региона Шампан ще спадне с 48%, от 2,57 милиона хектолитра през 2025 г. до 1,34 милиона тази година.

За виното, носещо защитено обозначение „Шампанско“, спадът е малко по-рязък. Очаква се производството да спадне с 49% до 1,24 милиона хектолитра, което е с 47% под петгодишната средна стойност.

Тези цифри обаче се отнасят за вино, произведено от грозде, добито тази година. Не за броя на бутилките шампанско, които ще бъдат продадени.

След Шампан, най-засегнатите региони са Юра, където се прогнозира спад на производството с 36%, и Бургундия-Божоле, където се очаква спад с 33%. Загубите за бургундското Пино Ноар надхвърлят 50%, според Agreste.

В Шампан беритбата започна в средата на август и гроздето достигна изключителна зрялост. Но сланата в Ена, градушката и сушата от март насам силно намалиха реколтата. Средното тегло на гроздовете падна до най-ниското си ниво от 20 години.

Ще бъдат ли продадени по-малко бутилки шампанско?

Щетите по реколтата са сериозни, особено за индивидуалните производители. Но 49% спад във виното, произведено от тазгодишното грозде, не означава, че предлагането на готово шампанско веднага ще спадне със същото количество.

Преди да стане ясен пълният мащаб на щетите, индустрията беше определила количеството грозде за реколтата през 2026 г., което може да бъде продадено, на 8800 килограма грозде на хектар. Това беше само с около 2% под лимита от 9000 кг/хектар, определен през 2025 г., и отразяваше по-слабото търсене и необходимостта от управление на запасите.

Според Синдиката на лозарите на Шампан се очаква действителната реколта да бъде средно не повече от около 7000 кг/хектар. Това би било най-ниското ниво от 80-те години на миналия век.

Производителите, които не успеят да достигнат разрешеното ниво, не могат да наваксат липсващото грозде. Шампанските къщи обаче могат да смекчат въздействието, като използват вина, държани в резерв.

„Шампанското е загубило приблизително половината от нормалната си реколта, но това няма да доведе до незабавен 50% спад в продажбите, защото производителите могат да използват обширни запаси и резервни вина“, каза професор Кардебат.

Той нарече загубата на производство „изключително значителна“, добавяйки, че загубеното производство е „еквивалентно на приблизително 140 милиона бутилки от 75 цента“.

Това представлява около 2,7 милиарда евро потенциална търговска стойност, според професора, въз основа на средния оборот, генериран на бутилка, изпратена през 2025 г.

Той обаче подчерта, че това не е оценка за непосредствени загуби на приходи, защото производителите могат да използват значителни запаси и резервни вина.

Професор Кардебат описа ситуацията като „голям шок за производството и производителността“, добавяйки че дългосрочният риск ще възникне, ако много малките реколти станат повтарящи се.

„Тогава запасите ще намалеят, разходите ще се повишат и шампанското в крайна сметка може да стане по-малко способно да снабдява всичките си пазари“, каза професор Кардебат пред Euronews Business.

По-малката реколта не е съвсем лоша новина - все още

Като цяло не се очаква по-малката реколта да окаже незабавно значително въздействие върху приходите на производителите на вино.

Според професор Кардебат, по-големият икономически проблем е натрупването на лоши реколти. „Това ще бъде третата поредна много малка френска реколта“, каза той, добавяйки, че много производители вече са финансово нестабилни, защото търсенето е отслабнало, докато разходите за енергия, труд, машини и финансиране са се увеличили.

По-ниските добиви също така означават, че производителите трябва да разпределят много от разходите си върху по-малко бутилки, което увеличава цената на всяка една и намалява печалбите. Дори ако запасите забавят въздействието върху приходите, друга лоша реколта може допълнително да отслаби паричния поток и способността на производителите да инвестират.

Производителите също така рискуват да загубят място на рафтовете, ако не могат да снабдяват търговците на дребно постоянно. Ако недостигът на шампанско продължи, конкуренти като Просеко и Креман биха могли да спечелят позиции сред магазините и потребителите.

Франция обаче също се бори с излишните доставки на някои вина, особено червено вино, тъй като потреблението намалява. Временно по-малката реколта може да помогне за намаляване на запасите и доближаване на предлагането до търсенето, без трайно да се премахват повече лозя.

Според професор Кардебат това създава парадокс: „Икономически по-ниската производителност е лоша за производителите, но по-ниското съвкупно предлагане може да помогне за възстановяване на баланса на пазар, страдащ от свръхпроизводство“.

Той добави още, че регионите, които преживяват най-голям шок от лошите метеорологични условия тази година, не са тези, които са изправени пред най-големия структурен финансов риск. Шампанското се възползва от мощна глобална марка, относително високи маржове и резервна система.

Според професор Кардебат по-големите структурни рискове са в Бордо, Югозападна Англия и части от Лангедок-Русийон, където производителите са се сблъскали със слабо търсене, ниски цени и премахване на лозя. Тези, които разчитат в голяма степен на червено вино, обикновено са по-изложени на риск от производителите на бяло или пенливо вино.

Следователно реколтата от Шампанско е най-драматичната част от винената история на Франция за 2026 г., но не непременно най-голямата ѝ финансова криза. Резервите ѝ би трябвало да поддържат движението на бутилките засега. Изпитанието ще дойде, ако реколтите от такъв размер престанат да бъдат изключителни.