Европа е най-скъпият пазар на говеждо месо в света

Покачването на цените на говеждото месо е постоянно от пандемията от Covid, тласкайки цените на месото до безпрецедентни нива. Факторите, които са движели цените през последните години, остават и очакването от миналата година, че покачването на цените ще продължи до 2026 г., се потвърждава. Скокът на цените не показва признаци на забавяне и Европа, един от най-важните пазари на месо в света, сега плаща едни от най-високите цени в света. Само Обединеното кралство има по-високи цени от Европа, а в рамките на ЕС цените на говедата в Испания са сред най-високите, на второ място след Швеция.

Според последния доклад на Европейската комисия за пазара на говеждо и агнешко месо, спадът в производството до 2025 г. е потвърден за всички видове говеждо месо, средно с 5,3%. Само в Белгия, Гърция, Люксембург, Унгария и Румъния производството се е увеличило, докато останалите държави-членки на ЕС са отбелязали спад, предава elEconomista. 

Европейското стадо говеда непрекъснато намалява през последните години, като тази тенденция се наблюдава и в Съединените щати, където тази седмица беше разкрито, че общото стадо говеда в страната е спаднало до най-ниското си ниво от 1951 г. насам, като сега е 86,2 милиона глави живи говеда.

Този спад в стадата е отговорна за наблюдаваното в момента увеличение на цените, а причината е комбинация от фактори, включително увеличени разходи за поддръжка и производство поради покачващите се цени на суровините, необходими за изхранване на добитъка, сушите през последните години, болестите по говедата и все по-строгите регулации.

В случая с месото, самата Европейска централна банка вече го определя като основен източник на инфлация на храните, а централната банка публикува данни, показващи, че основната причина за покачването на цените на храните в еврозоната е нарастващата цена на суровините на хранителните стоки. Порочен кръг.

За да компенсират увеличените разходи, животновъдите увеличиха темпа, с който колят говеда, тенденция от края на 2025 г., за която експерти като Джули Ана Потс, главен изпълнителен директор на лобито на Института за месо, предупредиха, че ще продължи през цялата 2026 г.

Дони Кинг, главен изпълнителен директор на Tyson Foods, отправи подобно предупреждение, обяснявайки как „очакваме предлагането на говеда да остане ограничено“ и предупреждавайки, че „процесът на възстановяване на стадата е бавен и ще отнеме няколко години“. 

Испания, почти на върха на цените в Европа

Увеличението на цените, което се наблюдава в Европа след пандемията, надмина това на другите големи световни пазари. Докато цените на говеждото месо през 2020 г. започваха от около 380 евро за 100 килограма в Европа, Съединените щати и Нова Зеландия, според данни на Европейската комисия, към края на 2025 г. цените в еврозоната се покачиха до 699 евро, а в Съединените щати достигнаха 654,5 евро. Само Обединеното кралство отбеляза по-високи цени - 764,7 евро. Обратно, в Австралия цените остават около 474 евро, в Аржентина 459 евро, в Нова Зеландия 446 евро, в Уругвай 445 евро и в Бразилия 325 евро.

Високите цени на добитъка се задържаха и в началото на 2026 г. и според актуализирани данни от Генерална дирекция „Земеделие и развитие на селските райони“ на Европейската комисия, средната цена, платена в еврозоната, е 676 евро за 100 килограма говеждо месо, като се използват всички видове говеда като референтна стойност (млади говеда на възраст от 8 до 12 месеца; млади бикове на възраст от 12 до 24 месеца; бикове, волове, крави и млади бикове).

Испания не само не е имунизирана срещу тези увеличения на цените, но сега е втората страна с най-високи цени на говеждо месо - средно 727 евро за 100 килограма, изпреварена само от Швеция (скандинавската страна плаща 730 евро). Според тези данни, към 29 януари 2026 г. Испания е начело в списъка на европейските страни по цена на младите говеда, а при воловете е почти толкова, като средната цена (766 евро за 100 килограма) е надмината само от Италия (794 евро).

Тези данни потвърждават покачването на цените, което испанските потребители преживяват през последните години, както е регистрирано от Испанския статистически институт (INE). Между 2020 г. и 2025 г. цените на говеждото месо са се увеличили с годишен темп от 9%, два пъти по-бързо от темпа, наблюдаван през 18-те години преди пандемията, с годишно увеличение от 4,45% през този период.

Ценовата тенденция потвърждава, че проблемът няма бързо решение и че потребителите ще трябва да продължат да търпят високи цени на месото, докато тенденцията за намаляване на размера на стадата с говеда не се обърне.