Заради мравки в храната: Собственикът на ресторант с две звезди Michelin е изправен пред затвор

Собственикът на ресторант с две звезди Michelin в Сеул е изправен пред затвор заради това, че е използвал като съставка на ястията си мравки, които са забранени в Южна Корея, съобщава информационна агенция Yonhap. По време на съдебно заседание на 20 юли, прокуратурата на Западния окръг на Сеул поиска едногодишни присъди за готвача и собственика за нарушаване на закона за хигиената на храните.

Според прокуратурата, обвиняемите са внасяли сушени мравки от Съединените щати и Тайланд, започвайки от 2021 г., и са ги добавяли към определени ястия в продължение на четири години. По-конкретно, сорбе от мравки е било сервирано повече от 12 200 пъти, генерирайки 120 милиона вона приходи за ресторанта. Прокуратурата изчислява, че готвачите са използвали общо приблизително 49 000 мравки.

Подсъдимите се признаха за виновни по повечето обвинения, но оспориха изчисленията на прокурора. Адвокатът на ресторантьора, Со Мин-сок, заяви, че мравки не са били сервирани на клиенти, които са ги отказали – приблизително 40% от тези, които не са ги искали. Той също така подчерта, че тази съставка е част от съвременната висока кухня и се използва широко в ресторанти в Дания, Великобритания и Австралия.