Business Signature БРОЙ /// Мениджър 02/2025
Най-доброто червено вино в света* идва от... Ямбол
От малката лозарска кооперация до световните винени върхове: „Вила Ямбол“ – 100 години страст към виното
Най-доброто червено вино в света* идва от... Ямбол

От малката лозарска кооперация до световните винени върхове: „Вила Ямбол“ – 100 години страст към виното


Не са много избите у нас, които могат да се похвалят със 100-годишна история. Като в същото време с любов, страст и професионализъм създават „Най-доброто червено вино в света“ според Concours Mondial de Bruxelles през 2023 г. – част от колекционерската серия Vineyards Selection; и най-продаваната марка вино на пазара – Villa Yambol. Да си еднакво успешен и в двете е сериозно предизвикателство, но добрият винар работи по вкуса и в малки серии, и в големи количества. Да, говорим за „Вила Ямбол“, добре познатия производител, който празнува 100-годишна история.
Вкусът е на първо място
През февруари 1924 г. е създадена Лозаро-винарска кооперация „Мискет“, чийто правоприемник и наследник е днешната „Вила Ямбол“. През годините винените традиции се обогатяват, избата се мести от града, инвестира в технологии, производството се разширява, купуват се лозови насаждения и т.н. През 90-те години Винпромът е бил водещ износител на висококачествени вина за скандинавските държави и Япония. Днес „Вила Ямбол“ се радва на широка познатост, а нейната основна серия – едноименната Villa Yambol, е пазарен първенец. За екипа, воден от Красимир Аврамов, най-важното е никога да не се допуска в серията да има и едно слабо вино. Технолозите в Ямбол работят най-вече за вкуса на своите вина и се стремят да създават, а и да продават продукти, в които качеството изпреварва цената. И явно им се получава добре. Наследството и богатите традиции на региона на Ямбол са друга важна част от развитието на днешната изба.
Другата им серия в средния ценови сегмент – Kabile – е кръстенa на античния тракийски град Кабиле и е вдъхновенa именно от древните традиции на траките по нашите земи. Това е и най-награждаваната българска марка на международни конкурси. За Vineyards Selection стана дума – през 2024 г. в една седмица с Георги Господинов и неговия Booker (и писателят е от Ямбол) тероарното вино от микрорайон Тенево, реколта 2017-а, получи отличието за „Най-доброто червено вино в света“ на Concours Mondial de Bruxelles. Лозовите масиви за него са с площ от 142 дка. Наличието на карбонати на дълбочина под 60 см, както и на усвоимо желязо, е предпоставка за реколтиране на грозде с отлично качество. Виното има потенциал за стареене поне 15 години в бутилка.
Попътен вятър за хубаво вино
Любопитна подробност е, че лозята за Vineyards Selection са засадени според „Розата на ветровете“ в екологично чисти райони, далеч от пътища и големи градове. „Розата на ветровете“ е моряшки ориентир, показващ силата, посоката и интензитета на вятъра. Към днешна дата колекционерската серия вина включва три червени, едно бяло, едно розе и две естествени пенливи вина. Именно за тях производителят внедри специално оборудване и вече може да се похвали, че ги прави на място по класическия метод от Франция. И явно качеството е повече от добро, защото пенливото Vineyards Selection Blanc de Blancs на „Вила Ямбол“ спечели първия си златен медал от Concours Mondial de Bruxelles през 2023 г. и златен медал от Vinalies Internationales през 2024 г.
Според Красимир Аврамов да имаш в портфолиото си естествено пенливо вино е доказателство за високото ниво на професионализъм на екипа, чест за всеки енолог и сериозно финансово предизвикателство. Той е убеден обаче, че благодарение на хубавото грозде, богатството на тероара и прецизното изпълнение на всеки етап от производството България има потенциала да създава пенливи вина на световно ниво, конкуриращи най-добрите френски. В момента винарната произвежда и розе пенливо вино в същата марка. Красимир Аврамов можем да наречем човек със сериозен винен опит – целият му професионален път – близо 40 години – е отдаден на „Вила Ямбол“.
Аврамов е обиколил над 100 държави и е участвал във винени кампании на четири континента. Днес е щастлив, че управлява страхотен екип – интересен факт е, че технологичният екип на винарната е само от дами. Избата произвежда вината си от 10 000 дка лозя и 15 винени сорта. „Вила Ямбол“ е донесла стотици медали и отличия от най-престижните световни състезания – като само за последните десет години те са близо 500.
* През 2023 г. Vineyards Selection Тенево, произведено от „Вила Ямбол“, получи голямата награда Grand Gold Medal International Red Revelation на световния винен Concours Mondial de Bruxelles
ADVERTORIAL

Новоиздадените кредитни карти от Fibank са с още по-добри условия и атрактивни бонуси

Национална конференция за имотния пазар в еврозоната събира експерти, инвеститори и институции в София на 31 октомври

Новата bTV Plus платформа - модерен дизайн, персонално изживяване и свобода на всеки екран
|
Ключови думи
вино
винарски изби
българско вино
винена карта
Вила Ямбол