гъши дроб

The Wall Street Journal: Китай измества Франция като световен център за производство на гъши дроб

Китай произвежда 11 000 тона гъши дроб годишно. Китайските производители в момента представляват 45% от световното производство на този деликатес, според доклад от юни на държавната компания China International Capital, итиран от The ​​Wall Street Journal

Производителите на гъши дроб във Франция търсят алтернатива на принудителното угояване

"Когато внукът ми беше на четири години, ми каза "Дядо, не наранявайте гъските", споделя Марсел Мецлер, производител на "фоа гра" (специално приготвен черен дроб от угоена гъска или патица - бел.ред.) от почти 40 години в Елзас, в Североизточна Франция. О

Франция тества лабораторен гъши дроб

Времената се променят, а с тях и много навици. Някои неща изчезват, а други претърпяват дълбоки промени, за да оцелеят. Такъв е и случаят с гъшия дроб. Деликатесът, който не липсва на нито едно френско събитие, трябваше да се адаптира към новите проц...