Около 2000 души у нас активно се занимават с домашно пивоварство

Около 2000 души в България се занимават активно с домашно пивоварство, каза за БТА Володя Пачев, председател на Управителния съвет на Асоциацията на домашните пивовари в България, по повод Международния ден на бирата, който се отбелязва всеки първи петък на август.

Асоциацията е основана през 2012 г. с целта да се популяризира хобито и да се легализира. От 2022 г. вече човек може легално да си вари бира вкъщи до 100 литра, без да подлежи на акциз, обясни Пачев. Като всяко хоби, и това може да бъде колкото искаме сложно и скъпо, но за да започнем, не ни трябва нещо повече от тенджера, кофа, в която да ферментира бирата, тензух и термометър. Това са най-необходимите пособия. Има магазини за суровини, каза Пачев.

Вече хобито е доста по-достъпно. В асоциацията правим обучения за конкретни стилове и за богатството на пивото. Домашното пивоварство е сравнително популярно. Има стотици стилове бира, зависи от съставките, от коя страна произхождат. Основните стилове са немски, чешки, белгийски, английски, а последните години се зародиха и американски, каза Пачев.

Една от нашите болки е, че няма български стил бира. Българите консумираме изключително много бира като количество на глава от населението, но от това не произхожда нещо като следствие. Това е едно от нещата, които се опитваме да променим. Асоциацията ежегодно организира конкурс за домашна бира. Преди две години на конкурса имаше специална категория, като трябваше да бъде направена стил бира с традиционна българска съставка или вкус. Появиха се бири с чушки и рози, разказа Пачев. На тазгодишния конкурс през май имахме около 50 участници и близо 100 мостри домашна бира. Имаше участници от Румъния, Финландия, Хърватска, каза още Пачев.

Българите и бирата

75% от сънародниците ни пият бира поне веднъж месечно, а 57 % - поне веднъж седмично, според традиционното лятно проучване на Ипсос, проведено по поръчка на Съюза на пивоварите в България. На месечна база българите консумират кехлибареното питие девет пъти. Най-лоялните почитатели на бирата, които надигат халбите поне 11 пъти месечно, са от възрастовите групи 30 – 39 и 40  – 49 години. 42% от сънародниците ни са убедени, че бирата е подходяща за тях напитка. На същото мнение са и 64 % от активните консуматори на пиво, които поне веднъж седмично пият бира.

Кой колко бира консумира в ЕС?

Страните членки на ЕС през 2024 г. са произвели 32,7 милиарда литра бира, съдържаща алкохол, и 2 милиарда литра бира със съдържание на по-малко от 0,5 на сто алкохол или изобщо без алкохол - общо 34,7 милиарда литра, показват данни на Евростат, публикувани днес. 

В сравнение с 2023 г. производството на алкохолна бира в ЕС се е увеличило слабо с 0,6 на сто (+0,2 млрд. литра). Що се отнася до бирата без алкохолно съдържание, има увеличение от 11,1 на сто в сравнение с 2023 г. (+0,2 милиарда литра). Така общото производство през миналата година нараства с 0,4 млрд. литра спрямо 2023 г.

По отношение на производството на бира с алкохол, през 2024 г. Германия продължава да бъде водещ производител със 7,2 милиарда литра (22,2 на сто от общото производство в ЕС). Германия е следвана от Испания с произведени 4 милиарда литра (12,3 на сто от общото производство в ЕС), Полша с 3,4 милиарда литра (10,6 на сто), Нидерландия с 2,2 милиарда литра (6,8 на сто) и Белгия с 2,1 милиарда литра (6,3 на сто).

През 2024 г. по данни на Евростат в България са произведени 471 млн. литра бира – ръст спрямо произведените през 2023 г. 458 млн. литра бира. Данни са предоставени само за бирата, съдържаща алкохол. 

Както и през предходните години, данните за търговията показват, че Нидерландия продължава да бъде водещият износител на бира, съдържаща алкохол през 2024 г. Страната е изнесла общо (в и извън ЕС) 1,5 милиарда литра бира, съдържаща алкохол през 2024 г. В сравнение с 2023 г. Нидерландия отбеляза спад от 12 на сто в износа на бира или 0,2 млрд. литра.

В класацията следват Германия и Белгия (и двете с износ от 1,4 милиарда литра) и Чехия (0,6 млрд. литра) и Ирландия (0,5 милиарда литра).

Що се отнася до вноса, Франция продължава да бъде най-големият вносител на бира, съдържаща алкохол през 2024 г., с 0,8 милиарда литра. Другите големи вносители са Италия с над 0,7 млрд. литра, следвана от Испания и Германия с почти 0,6 млрд. литра и Нидерландия с почти 0,5 млрд. литра.