Как пият чай хората по света

Днес е Международният ден на чая. За пръв път идеята за този неофициален празник се обсъжда на Международния социален форум през 2004 г. в Мумбай, Индия. Година след това въпросът отново става тема на форум в Порту Алегри, Бразилия. Тогава е обявен и Международен ден на чая на 15 декември.

Целта е да се привлече вниманието на обществото към проблемите, свързани с производството му и търговията. Основният страх на производителите на чай е все по-агресивната политика на големите корпорации, които изкупуват суровината евтино. Освен икономическа, инициативата има и своята социална цел - популяризирането на чая като напитка.

Изборът на датата също не е случаен. На 15 декември е приета „Световната декларация за правата на работниците в чаената индустрия", а на 16 декември 1773 г. в Бостън американските колонисти изхвърлят в морето голямо количество с пресован английски чай, с което слагат началото на борбата за независимост в САЩ.

Най-широка популярност и признание на инициативата има в Индия и Шри Ланка, където се организират специални събития за отбелязване на деня. Другите държави, в които се празнува, са Бангладеш, Непал, Виетнам, Индонезия, Кения, Малайзия, Уганда и Танзания.

В различните страни пият чай по-различно, отколкото сме свикнали у нас:

- В Индия чаят се пие с мляко. Освен това към него се добавят и различни подправки като джинджифил, канела или карамфил;

- В Шри Ланка предпочитат ароматизирания чай. Обикновено изборът е между вкус на шоколад, манго, вишна, малина или ягода;

- В Тибет добавят мляко от тибетски як, сол, масло и дори запържено брашно;

- В Бирма правят салата от листата на чаеното дърво;

- Най-странен е начинът на приготвяне на чаените листа е в Монголия. Там той се вари с ориз, месо, пелмени и разтопена овча мазнина;

- В Япония има цяла специална чаена церемония, която всяко момиче трябва да научи. Обучението трае три години, като момичето получава различни майсторски степени;

- В Русия за сваряването на чая се използват специални самовари, които присъстват във всеки дом. Към готовата напитка добавят мед, плодово сладко или захар.

Източник: Дарик