Може ли Франция да остане без лозя и винари?

На фона на величествените, заснежени върхове на Пиренеите, долините и равнините около селцето Бейяс близо до Перпинян някога са били изпълнени с редове от лозя. Днес пейзажът в този край на Южна Франция е селскостопанска смесица. Купчини изкоренени лозови стъбла, изкривени и почернели, лежат изоставени тук-там по празните ниви. На някои места диви треви и храсти покриват земята, която някога раждала местните сортове грозди Грена̀ш ноар или Сира. На други места бодливи кактуси или трънливи арганови фиданки са заменили лозята. Отглеждането на грозде продължава, но най-големият винопроизводителен регион във Франция губи все по-големи масиви от своите лозя, пише The Economist.

Винарският регион Лангедок-Русийон по югозападното Средиземноморско крайбрежие не произвежда световноизвестните фини вина на Бордо или Бургундия, които красят изисканите маси в Париж или Ню Йорк, но осигурява 28% от френското производство по обем, с добив от близо 10 млн. хектолитра през 2024 г. — почти три пъти повече от лозята на Бордо. Това не е земя на грандиозни изби и имения, обградени с цветни алеи и кипариси. Много от вината около Перпинян са направени от грозде, отглеждано в малки парцели от фермери, членуващи в местни кооперативи. А те в момента се борят за оцеляване. 

Изчезващите лозя

Тази година фермерите са изкоренили 14% от лозята в департамента Източни Пиренеи, който обкръжава Перпинян, като това вече е дългосрочна тенденция. Между 2000 и 2020 г. департаментът е загубил почти половината от лозята си. В целия Лангедок-Русийон близо 15 000 хектара лозя — еквивалент на четири пети от площта на Вашингтон, окръг Колумбия — са изкоренени само тази година.

Фермерите обвиняват сушата, липсата на достъп до вода за напояване и по-високите енергийни разходи след руската инвазия в Украйна. Държавната програма, създадена да помогне на затруднените лозари, всъщност им плаща, за да унищожат лозята си - те могат да кандидатстват за грант от 4000 евро на хектар изкоренени лози. Тенденцията и програмата обхващат цяла Франция. Миналата година правителството е получило заявления за унищожаването на близо 30 000 хектара лозя в страната. Международната организация на лозата и виното отбелязва спад на отглежданите лозови масиви в Лангедок-Русийон, но също и около Бордо и долината на Рона. 

„Пейзажите, каквито ги познаваме, се променят“, казва един от представителите на индустрията.

В краткосрочен план, според Андре Сере, който ръководи винарската кооперация Dom Brial в Бейяс, местните лозари могат да останат в бизнеса, ако си осигурят вода за напояване. Но природозащитните групи затрудняват този процес, а повтарящите се суши вземат своя дан. Дори в късната есен нивото на подпочвените води е ниско и фермерите са изправени пред водни ограничения. В зоната около Перпинян, включително Бейяс, официалният воден статус в момента е кризисен. 

Консумацията на вино намалява

Онези, които продължават да се борят, се изправят и пред промяна, също толкова неумолима като климатичните изменения: световният спад в консумацията на вино. Този процес не подминава дори и Франция. Поколението Z, според френско проучване, смята, че виното е предимно за „стари хора“. С изключение на охладеното розе през лятото, младите предпочитат спиртни напитки, бира или въобще не консумират алкохол. Почти една четвърт от французите на 25 години или под тази възраст не употребяват алкохолни напитки. Делът на французите от всички възрасти, които пият чаша вино всеки ден, е рухнал от 51% през 1980 г. до 11% днес. Дори „сухият януари“ е достигнал Франция. Парадоксалното е, че по-евтиното вино страда най-много. „Хората предпочитат да купят една бутилка хубаво вино, отколкото да пият в големи количества“, казва един от винопроизводителите в района на Бейяс.

Индустрията се опитва да се адаптира. Винарите се ориентират към по-висок клас продукти или към модерните напоследък „натурални“ вина, произведени органично и без добавки. Някои бивши лозари се насочват към отглеждане на маслини, нарове, шамфъстък, чушки и други култури, устойчиви на суша. За посетителите променящият се пейзаж е загуба, а сред онези, които обработват земята, цари по-скоро примирение, отколкото съжаление. 

„Малко по малко лозята ще бъдат изкоренявани, по един или друг начин. С времето вероятно ще останат съвсем малко лозари.“, казва господин Сере. „“