Испанският хамон чупи рекорда си за износ

Износът на испански хамон (шунка) достигна рекордно високо ниво през 2025 г., общо 72 721 тона и на стойност 856,59 милиона евро. Тези цифри представляват увеличение съответно с 3,4% и 5,6% - данни, които по думите на генералния директор на Междупрофесионалната организация за агрохранителни продукти за свине с бяла козина (Interporc) Алберто Еранс, демонстрират стабилния напредък на този емблематичен испански гастрономически продукт на чуждестранните пазари, пише elEconomista.es. 

По време на обръщението си на 13-ия Световен конгрес за шунката, който се провежда в момента в Гранада, Еранс обясни, че обемът на износа е нараснал със 17,4% през последните пет години и че приходите за същия период са се увеличили с 65,6% в стойност.

Тази еволюция отразява „не само увеличението на продажбите, но и ангажимента на сектора към продукти с по-висока добавена стойност, които консолидират присъствието и престижа на испанското свинско месо на международните пазари“.

Въпреки че основните дестинации за испанския хамон продължават да бъдат европейските страни, като Франция, Германия, Португалия и Италия начело, високо се класират и по-далечни пазари като Мексико, Япония или Китай, към който вече са изнесени над 2000 тона на стойност над 34 милиона евро.

Главният изпълнителен директор на Interporc подчерта, че „достигането на нов рекорд както по обем, така и по стойност показва, че сме на прав път“. Той също така посочи случая с Китай като показателен пример, където износът на хамон е нараснал с повече от 10% по обем и почти 16% по стойност само за една година, „което показва, че испанският сектор печели и китайските потребители в сегментите с по-високо качество“.