Ускорена инфлация, нарастващо геополитическо напрежение, нарушения във веригите на доставка – това са само част от трудностите, пред които производителите на храни и напитки и компаниите за търговия на дребно се изправиха през последната година. Как секторът се справи с предизвикателствата, разкриха ли те нови възможности, какви са последните тенденции и технологии обсъдиха представители на ключови компании в сферата, на държавата, водещи икономисти и експерти. Традиционно техен домакин беше форумът за отговорно производство и търговия, който сп. „Мениджър“ организира вече шеста година. Fireside chat с Александър Йоцев Форумът започна със специално интервю с Александър Йоцев, бившият зам.-министър по земеделието и храните. Той обърна внимание на темата за безопасността, качеството и устойчивостта в бизнеса с храни – факторите с най-голяма тежест в сферата. Йоцев рамкира трудностите пред Българската агенция по безопасност на храните – основно слабия потенциал да обхване цялата страна заради ниския брой инспектори. Според него самоконтролът на бизнеса е полезният ход в случая, а държавата надгражда усилията му. Експертът посочи още, че има нужда от подобряване на БДС стандартит...