Изкуствен интелект ще прави бира

Пивоварната компания „Карлсберг“ ще инвестира милиони евро в изкуствен интелект, който да разработва нови видове бира, съобщи The Financial Times.

 За създаването на иновативната технология датската компания работи в парнтьорски проект с „Майкрософт“ и с два университета. Целта е крайният продукт да може да идентифицира и предлага нови вкусове и аромати, както и да подобрява контрола над качеството.

„Подобна стъпка ще ни позволи чувствително да намалим времето и цената за развитието на нови бири, особено за тези от тях с нови вкусове“, коментира Йохан Фьорстер, директор на лабораторията на „Карлсберг“ за маята и ферментацията. Специално разработвани сензори ще дават бърз отговор за качеството на питието. Според него комбинацията от изкуствен интелект и сензори ще позволи да се намали с 30% типичният цикъл за създаване на нова бира, който отнема между осем и 24 месеца. 

В момента изпитанията на вкусове и аромати се правят от хора, което отнема часове за всяка една тествана течност.