ресторанти

Защо наличността на консумативи е критична за всеки ХОРЕКА бизнес?

Успехът в ХОРЕКА бизнеса зависи не само от храната и обслужването, но и от добрата логистика. Липсата на основни материали като опаковки, салфетки или препарати може да затрудни работата на заведението. Затова изборът на надежден доставчик на консумативи ...

Ресторантите се очертават като светъл лъч за растежа на работните места в САЩ

На хартия американските потребители прекараха миналата година в затягане на коланите и дори гигантите в търговията на дребно се спънаха. Но ресторантите и някои вериги за бързо хранене се пълниха с клиенти, търсещи специално лакомство или евтина храна.

Стойността на потребителската кошница нараства с 1 евро за последната седмица

Стойността на седмичната потребителска кошница за основни хранителни продукти нараства с 1 евро, достигайки 58 евро за 27 основни артикула – включително плодове и зеленчуци. Тенденцията е особено видима при червен и зелен пипер, тиквички, с над 100% увели

Безалкохолната бира завладява Испания

Испания се превърна във водещ европейски и световен еталон за безалкохолна бира, продукт, който сега представлява 14% от общите продажби и близо 16% от потреблението в домакинствата. По обем годишно се консумират между седем и осем милиона хектолитра, кое...

Неизвестно за известните: Проста концепция и игра с франчайзи носят успеха на верига ресторанти

Предприемачите от Маями Джеймс Макламор и Дейвид Едгертън основават Burger King през 1954 г. Само пет години по-късно те са готови да разширят веригата си от пет ресторанта в цялата страна. До 1967 г., когато продават Burger King на компанията Pillsbury,

Супермаркетите в Испания превземат ресторантите: готовите ястия чупят всички рекорди

Броят на клиентите, които вече се хранят в ресторанти, се е удвоил само за една година до 1,3 милиона души, но 6,9 млн. души са купили готова храна от супермаркета

The New York Times: Лекарствата за отслабване свиват порциите в американските ресторанти

Някои ресторанти в Ню Йорк започнаха да предлагат по-малки порции ястия поради факта, че много клиенти приемат лекарства за отслабване, които потискат апетита, съобщава The New York Times (NYT). ...

Перуанско заведение в столицата Лима оглави класацията „50-те най-добри ресторанта в света“

Ресторант Maido, разположен в столицата на Перу, зае първо място в годишната класация „50-те най-добри ресторанта в света“.  Maido отваря врати в Лима през 2009 г. и е специализиран в местна и японска кухня. Негов главен готвач е Мицухару Цумура, пер...

Културна промяна: Британските ресторанти и барове предпочитат малки обеми за сервиране на вино

Чашите за вино от 250 мл и 175 мл стават рядкост в менютата на британските барове и ресторанти, пише The Guardian. Все повече заведения избират за сервиране обеми  от 125 мл, особено в заведения от висок клас и винени барове, специализирани в натурал...

Заведения ще изгасят осветлението за 9 минути заради планирания ръст на ДДС-то

След първата вълна от протести обединеният туристически бранш обявява общонационален протест под наслов:  “Политици, не убивайте българския туризъм, не ни гасете лампите завинаги”. ...

Как AI спестява на ХоРеКа бизнеса повече от половин милион евро годишно

Разширяването на използването на цифрови инструменти в индустрията на хотелиерството през последните десетилетия представлява истинска революция във вътрешното управление на тези бизнеси и улеснява потребителите при избора, сравняването и резервирането на

Ричард Алибегов: Очакваме скоро ДДС за ресторантьорите да се върне на 9%

Да успокоим бранша, че това връщане на ставката е временно, тъй като нямаше време да се гледа бюджета. Данъкът беше намален за бранша на 9% от началото на 2020 г. във връзка с пандемията от COVID-19.През декември ние от асоциацията се срещнахме с пол...