Началото на бирата

„Нищо не е така вкусно като студена бира в топъл следобед, когато не очакваш нищо друго само още една бира.” Тези думи са на канадския писател Хю Хууд.

Ние няма да ви убеждаваме в качествата на бирата, които могат да разхладят следобеда ви, а ще ви разкажем за нейното начало.

Този разказ е част от поредицата, която стартираме днес, базирана на "Книга за началата". В нея ще ви запознаваме с любопитните истории за това откъде тръгват нещата в нашия живот. Нека заедно да проследим началото на бирата.

Археолозите са открили глинени плочки от 4300 г. пр. Хр. от Вавилон, на които е записана най-ранната рецепта за производство на бира. Изследвания на древни грънци от земите на днешен Иран показват, че в тях се съхранявала бира преди 7 хил. години. Първите римляни пиели бира от 5 в. пр. Хр.

Първата американска бира е произведена в имението на сър Уолтър Райли през 1587 г. Колонизаторите пратили съобщение до родната Британия, че искат още доставка на бира, но после решили да си я произвеждат сами.

Първата пивоварна, която произвежда за пазара в Нови Амстердам (Ню Йорк) е през 1612 г. Техниките за светла бира са разработени в периода 1820-1840 г. Те дават възможност за производство на пиво с по-лек вкус, но тогава то все още има тъмен цвят заради твърдата германска вода. Първата съвременна светла бира, с характерния й златист цвят е произведена в Пилзен, Бохемия (деншна Чехия) през 1842г. от 29-годишния пивовар Йозеф Грол. Той използвал местната мека вода. Бирата била кръстена на града – Пилзнер.

Първата бира в метална кутия „Крюгер” се продава от 1935 г. от компанията със същото име в Ричманд, Вирджиния. Тъмната бира „Гинес” от вида „стаут” се произвежда в пивоварната на улица „Сейнт Джеймс” в Дъблин от 1759г. Арътър Гинес подписал договор за наем за девет хиляди години срещу 45 паунда на година. Въпреки, че популярният мит твърди, че водата за дъблинската бира „Гинес” идва от река „Лифи”, тя всъщност е почти изцяло от езерото Лейдис Уел в планината Уиклоу.

През средновековието в Англия бирата е била разплащателно средство дори и когато е ставало въпрос за данъци. През 1880 г. в Съединените Щати има над 2 хил. пивоварни. До 1935 г. броят им пада до 160. До 1992 г. повечето от тях се обединяват само в пет гигантски конгломерата, които произвеждат 90% от бирата на САЩ.

Из "Книга за началата". Книгата може да бъде поръчана от електронния магазин на сп. Мениджър - тук. Специално за вас тя е на промоционална цена от 6 лв.